Рис із натто — ферментованими соєвими бобами (Nattō gohan)

1. Щойно зварений рис тримай гарячим або розігрій залишки рису в мікрохвильовці.

2. Натто поклади в мисочку й паличками енергійно перемішай колами 30–50 разів, поки воно потягнеться густими білими тягучими нитками.

3. Додай соєвий соус і гірчицю й перемішай ще 10–15 разів.

4. Зелену цибулю наріж дуже тонкими кружальцями й половину вмішай у натто.

5. Розклади гарячий рис у мисочки й виклади зверху гіркою натто.

6. Посип рештою зеленої цибулі й подавай одразу.

Порада: Натто — ферментовані соєві боби з сильним запахом і тягучою текстурою: багато хто їх любить, іншим важко звикнути, але це основа японського сніданку. Що довше перемішуєш, то кремовішими й м’якшими на смак вони стають.