Пиринач са натом, ферментисаном сојом (Nattō gohan)

1. Свеже скувани пиринач држите врелим или преостали пиринач подгрејте у микроталасној пећници.

2. Нато ставите у чинијицу и штапићима снажно кружно промешајте 30–50 пута, док не почне да се развлачи у густе, беле, лепљиве нити.

3. Додајте соја сос и сенф и промешајте још 10–15 пута.

4. Млади лук исеците на веома танке колутове и половину умешајте у нато.

5. Врели пиринач распоредите у чинијице и на врх ставите нато.

6. Поспите преосталим младим луком и одмах послужите.

Савет: Нато је ферментисана соја снажног мириса и растегљиве текстуре – многи је воле, други се тешко навикавају, али је основа јапанског доручка. Што је више мешате, постаје кремастија и блажег укуса.