捷克黄油胡萝卜豌豆（Mrkev s hráškem）

1. 将胡萝卜去皮，切成半厘米的丁或片。

2. 在锅中融化三分之二的黄油，加入胡萝卜，边搅拌边炒 3–4 分钟。

3. 倒入水，加盐，加入糖，加盖煮 8–10 分钟，至胡萝卜接近变软。

4. 加入豌豆（冷冻的直接放），再煮 5 分钟。

5. 将剩余的黄油与面粉混合，加入蔬菜中，边搅拌边煮 2 分钟，至汤汁变稠、变得丝滑；拌入切碎的欧芹。

6. 作为炸肉排、烤鸡或肉丸的配菜，配新土豆上桌。

小贴士：它是捷克学校食堂和周日午餐的经典蔬菜配菜；如果胡萝卜和豌豆非常鲜嫩香甜，可以不放糖。