Моркови с грах и масло (Мркев с храшкем)

1. Почистете морковите и ги нарежете на кубчета или кръгчета по половин cm.

2. Разтопете две трети от маслото в тенджера, добавете морковите и задушете при разбъркване за 3–4 минути.

3. Налейте водата, посолете, добавете захарта и задушете под капак за 8–10 минути до почти пълно омекване на морковите.

4. Добавете граха (замразения – директно) и задушете още 5 минути.

5. Смесете останалото масло с брашното, добавете към зеленчуците и гответе при разбъркване за 2 минути до копринено сгъстяване на течността; добавете ситно нарязания магданоз.

6. Поднесете като гарнитура към панирано месо, печено пиле или кюфтета, с пресни картофи.

Съвет: Класическа зеленчукова гарнитура в чешките училищни столове и неделни обеди; ако морковите и грахът са много сладки и млади, може да пропуснете захарта.