체코 버터 당근 완두콩(Mrkev s hráškem)

1. 당근 껍질을 벗겨 0.5 cm 크기로 깍둑썰거나 동그랗게 썰어요.

2. 냄비에 버터 3분의 2를 녹여 당근을 넣고 저으며 3–4분 볶아요.

3. 물을 붓고 소금과 설탕을 넣어 뚜껑을 덮고 당근이 거의 부드러워질 때까지 8–10분 익혀요.

4. 완두콩을 넣고(냉동이면 그대로) 5분 더 익혀요.

5. 남은 버터에 밀가루를 섞어 채소에 넣고 국물이 걸쭉하고 부드러워질 때까지 저으며 2분 익힌 뒤, 잘게 다진 파슬리를 섞어요.

6. 커틀릿, 로스트 치킨, 미트볼에 햇감자와 함께 곁들여 내요.

팁: 체코 학교 급식과 일요일 점심의 고전적인 채소 곁들임이에요. 당근과 완두콩이 아주 어리고 달면 설탕은 생략해도 돼요.