洋葱炒猪肝配欧芹土豆

洋葱炒猪肝是一道很快就能做好的匈牙利风味菜，配上黄油欧芹土豆就是完整的一餐。

1. 将土豆去皮切块，在加盐的水中煮软。

2. 沥干，小心地与黄油和切碎的欧芹拌匀。

3. 将猪肝切条，洋葱切成半月形。

4. 用猪油将洋葱炒至上色，然后加入大蒜和红椒粉：红椒粉要快速拌匀，因为很容易焦。

5. 加入猪肝，大火翻炒几分钟，最后用马郁兰和胡椒调味。

6. 最后才加盐，这样猪肝才嫩。

7. 将洋葱炒猪肝配欧芹土豆上桌。

小贴士：猪肝不要炒太久，否则很容易变干。