Запържен дроб с картофи с магданоз

Запърженият дроб е бързо унгарско ястие, което става завършено с картофи с масло и магданоз.

1. Обелете картофите, нарежете на кубчета и сварете в подсолена вода до омекване.

2. Отцедете и внимателно разбъркайте с масло и нарязан магданоз.

3. Нарежете дроба на ивици, а кромида на полукръгчета.

4. Запържете лука в свинска мас до златистокафяво, добавете чесъна и червения пипер – разбъркайте пипера бързо, защото лесно прегаря.

5. Добавете дроба и изпържете на силен огън за няколко минути, накрая подправете с майорана и черен пипер.

6. Посолете чак в самия край на пърженето, за да остане дробът мек.

7. Сервирайте запържения дроб с картофите с магданоз.

Съвет: Не пържете дроба прекалено, защото лесно изсъхва.