Smażona wątróbka z ziemniakami z natką pietruszki

Smażona wątróbka to szybkie danie po węgiersku, które z maślanymi ziemniakami z natką pietruszki tworzy pełny posiłek.

1. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.

2. Odcedź, a następnie delikatnie wymieszaj z masłem i posiekaną natką pietruszki.

3. Wątróbkę pokrój w paski, a cebulę w półplasterki.

4. Cebulę zrumień na smalcu na złoty kolor, a następnie dodaj czosnek i słodką paprykę – paprykę szybko wymieszaj, bo łatwo się przypala.

5. Włóż wątróbkę, usmaż ją na dużym ogniu w kilka minut, a na koniec dopraw majerankiem i pieprzem.

6. Posól dopiero na samym końcu smażenia, żeby wątróbka pozostała miękka.

7. Smażoną wątróbkę podawaj z ziemniakami z natką pietruszki.

Wskazówka: Nie smaż wątróbki za długo, bo łatwo wysycha.