レバーの玉ねぎ炒めは手早くできるハンガリー風の料理で、バターとパセリをからめたじゃがいもと合わせれば、立派なひと皿になります。
1. じゃがいもの皮をむいて角切りにし、塩を入れた湯でやわらかくゆでます。
2. 湯をきり、バターと刻んだパセリとそっと混ぜます。
3. レバーを細切りにし、玉ねぎを半月切りにします。
4. ラードで玉ねぎを炒め、にんにくとパプリカパウダーを加えます。パプリカは焦げやすいので、さっと混ぜてください。
5. レバーを加えて強火で数分炒め、最後にマジョラムとこしょうで味をつけます。
6. レバーがやわらかく仕上がるよう、塩は最後の最後にします。
7. レバーの玉ねぎ炒めをパセリポテトと一緒に出します。
ポイント：レバーはすぐにかたくなるので、炒めすぎないでください。
ウェブサイトを正しく動作させるために不可欠なCookieです。これがないとウェブサイトは動作せず、無効にすることはできません。
訪問者がウェブサイトをどのように利用しているかを把握するためのCookieです。サイト改善のため、Google Analyticsにより匿名でデータを収集します。