Forberedelse: Den oppgitte tiden er veiledende: Kontroller midten av den tykkeste delen av kjøttet med et rent steketermometer uten å berøre bein. Temperaturen skal nå 75 °C i minst 30 sekunder; fortsett stekingen eller kokingen ved behov. Brun overflate og fargen på væsken som renner ut, er ikke alene en prøve på om kjøttet er ferdig.
Stekt lever er en rask ungarsk rett som blir et komplett måltid med poteter vendt i smør og persille.
1. Skrell potetene, skjær dem i terninger og kok dem møre i saltet vann.
2. Sil av og vend deretter forsiktig sammen med smør og hakket persille.
3. Skjær leveren i strimler og løken i halve ringer.
4. Stek løken gyllenbrun i svinefett og tilsett deretter hvitløk og paprikapulver. Rør paprikaen raskt inn, siden den lett brenner seg.
5. Ha i leveren og stek den på sterk varme i noen minutter. Smak til slutt til med merian og pepper.
6. Salt først helt på slutten av stekingen, slik at leveren holder seg mør.
7. Server den stekte leveren med persillepotetene.
Tips: Ikke stek leveren for lenge, for den tørker lett ut.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.