Valmistelu: Ilmoitettu aika on suuntaa antava: tarkista lihan paksuimman kohdan keskusta puhtaalla paistolämpömittarilla luuhun koskematta. Lämpötilan tulee olla 75 °C vähintään 30 sekuntia; jatka tarvittaessa paistamista tai keittämistä. Ruskistunut pinta ja valuvan nesteen väri eivät yksin osoita kypsyyttä.
Paistettu maksa on nopeasti valmistuva unkarilainen ruoka, jonka voiset persiljaperunat täydentävät.
1. Kuori ja kuutioi perunat, keitä suolatussa vedessä pehmeiksi.
2. Valuta ja kääntele varovasti voin sekä hienonnetun persiljan kanssa.
3. Leikkaa maksa suikaleiksi ja sipuli puolirenkaiksi.
4. Paista sipuli sianrasvassa kullanruskeaksi, lisää valkosipuli ja paprikajauhe – sekoita paprika nopeasti, sillä se palaa helposti.
5. Lisää maksa ja paista kovalla lämmöllä muutama minuutti. Mausta lopuksi meiramilla ja pippurilla.
6. Suolaa vasta aivan paistamisen lopussa, jotta maksa pysyy pehmeänä.
7. Tarjoile paistettu maksa persiljaperunoiden kanssa.
Vinkki: Älä paista maksaa liikaa, sillä se kuivuu helposti.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.