Undirbúningur: Uppgefinn tími er til viðmiðunar: mældu miðju þykkasta kjötstykkisins með hreinum kjöthitamæli án þess að snerta bein. Hitinn þarf að ná 75 °C í að minnsta kosti 30 sekúndur; haltu áfram að steikja eða sjóða ef þarf. Brúnuð yfirborð og litur vökvans sem rennur úr kjötinu nægja ekki ein og sér til að meta hvort það sé tilbúið.
Steikt lifur er fljótlegur ungverskur réttur sem verður að heilli máltíð með smjör- og kartöflum með steinselju.
1. Afhýddu kartöflurnar, skerðu í teninga og sjóddu mjúkar í saltvatni.
2. Helltu vatninu af og blandaðu varlega við smjör og saxaða steinselju.
3. Skerðu lifrina í strimla og laukinn í hálfa hringi.
4. Brúnaðu laukinn í svínafeiti, bættu hvítlauk og paprikudufti við – hrærðu paprikuduftinu hratt saman við því það brennur auðveldlega.
5. Bættu lifrinni við, steiktu við háan hita í nokkrar mínútur og kryddaðu að lokum með marjoram og pipar.
6. Saltaðu aðeins alveg í lok steikingar svo lifrin haldist mjúk.
7. Berðu steiktu lifrina fram með kartöflunum með steinselju.
Ráð: Ekki ofsteikja lifrina því hún þornar auðveldlega.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.