Жареная печень с картофелем с петрушкой (Resztelt máj petrezselymes burgonyával)

Жареная печень – быстрое блюдо в венгерском стиле, которое вместе с картофелем со сливочным маслом и петрушкой становится законченным целым.

1. Картофель очисти, нарежь кубиками и отвари в подсоленной воде до мягкости.

2. Откинь, затем осторожно перемешай со сливочным маслом и рубленой петрушкой.

3. Печень нарежь полосками, лук – полукольцами.

4. Обжарь лук на свином смальце до золотисто-коричневого цвета, затем добавь чеснок и молотую паприку – паприку быстро размешай, потому что она легко подгорает.

5. Положи печень и обжарь на сильном огне за несколько минут, в конце приправь майораном и перцем.

6. Соли только в самом конце жарки, чтобы печень осталась мягкой.

7. Подавай жареную печень с картофелем с петрушкой.

Совет: Не пережаривай печень, иначе она легко пересыхает.