Le foie sauté est un plat hongrois vite préparé, que les pommes de terre au beurre et au persil complètent parfaitement.
1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés et faites-les cuire à l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Égouttez-les, puis mélangez-les délicatement avec le beurre et le persil haché.
3. Coupez le foie en lanières, tranchez l'oignon en demi-rondelles.
4. Faites dorer l'oignon dans le saindoux, puis ajoutez l'ail et le paprika – mélangez le paprika rapidement, car il brûle facilement.
5. Ajoutez le foie, faites-le cuire à feu vif en quelques minutes, enfin assaisonnez de marjolaine et de poivre.
6. Salez seulement tout à la fin de la cuisson, pour que le foie reste tendre.
7. Servez le foie sauté avec les pommes de terre persillées.
Astuce : ne faites pas trop cuire le foie, car il se dessèche facilement.
Cookies indispensables au fonctionnement de base du site. Sans eux, le site ne fonctionne pas correctement et ils ne peuvent pas être désactivés.
Ils aident à comprendre comment les visiteurs utilisent le site. Les données sont collectées de façon anonyme à l'aide de Google Analytics afin d'améliorer le site.