Priprema: Navedeno vrijeme je okvirno: sredinu najdebljeg dijela mesa provjerite čistim termometrom za meso, bez dodirivanja kosti. Treba dostići 75 °C najmanje 30 sekundi; po potrebi nastavite peći ili kuhati. Zapečena površina i boja soka koji izlazi sami po sebi nisu provjera gotovosti.
Pržena jetra brzo je mađarsko jelo koje krompir s maslacem i peršunom čini potpunim obrokom.
1. Krompir ogulite, narežite na kockice i skuhajte do mekoće u posoljenoj vodi.
2. Procijedite i pažljivo pomiješajte s maslacem i nasjeckanim peršunom.
3. Jetru narežite na trakice, a crveni luk na polukolutiće.
4. Na svinjskoj masti propržite luk do zlatnosmeđe boje, pa dodajte bijeli luk i začinsku papriku – papriku brzo promiješajte jer lako zagori.
5. Dodajte jetru i ispržite je za nekoliko minuta na jakoj vatri, pa na kraju začinite mažuranom i biberom.
6. Posolite tek na samom kraju prženja da jetra ostane mekana.
7. Prženu jetru poslužite s krompirom i peršunom.
Savjet: Nemojte previše peći jetru jer se lako osuši.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.