韩式部队锅（Budae-jjigae）

1. 在小碗中将韩式辣酱（gochujang）、韩式辣椒粉（gochugaru）、酱油、擦碎的大蒜和糖混合成酱。

2. 将午餐肉切成 1 厘米厚的片，将香肠斜切成圆片，将豆腐切成较厚的片，将洋葱切成薄片，将葱斜切成 4 厘米长的段；将泡菜粗略切碎。

3. 在宽而浅的锅中将材料分组并排摆好：午餐肉、香肠、泡菜、豆腐和洋葱；将香料酱放在中央。

4. 加水没过，用中火煮沸；然后煮 8–10 分钟，至泡菜变软、汤汁变得色彩鲜艳、味道浓郁。

5. 放入干的方便面，在上面铺上奶酪片，再煮 3–4 分钟，至面条变软、奶酪在汤中融化；最后撒上葱段。

6. 将锅放在餐桌中央，每个人盛到自己的碗中，配米饭享用。

小贴士：部队锅诞生于朝鲜战争之后，当时美军基地的罐头肉和香肠被放进了泡菜锅里。按照韩国人的说法，融化的奶酪必不可少：大胆地再加一片吧。