1. A gochujangot, a gochugarut, a szójaszószt, a reszelt fokhagymát és a cukrot egy tálkában pasztává keverjük.
2. A löncshúst 1 cm vastag szeletekre, a virslit ferdén karikákra, a tofut vastagabb szeletekre, a hagymát vékony szeletekre, az újhagymát ferdén 4 cm-es darabokra vágjuk; a kimchit durvára vágjuk.
3. Egy széles, alacsony lábasba csoportokban, egymás mellé rendezzük a hozzávalókat: a löncshúst, a virslit, a kimchit, a tofut és a hagymát, a közepére tesszük a fűszerpasztát.
4. Felöntjük a vízzel, és közepes lángon felforraljuk, majd 8–10 percig főzzük, amíg a kimchi megpuhul, és a lé színes, fűszeres lesz.
5. Belehelyezzük a száraz ramentésztát, ráfektetjük a sajtszeleteket, és további 3–4 percig főzzük, amíg a tészta megpuhul, a sajt pedig beleolvad a lébe; végül rászórjuk az újhagymát.
6. A lábast az asztal közepére tesszük, és mindenki rizzsel, a saját tálkájába szed belőle.
Tipp: A budae-jjigae a koreai háború után született, amikor az amerikai bázisokról származó konzervhúst és virslit a kimchis raguba tették. Az olvadt sajt a koreaiak szerint elengedhetetlen – adj hozzá bátran még egy szeletet.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.