Army stew na may sausage at kimchi (Budae-jjigae)

1. Haluin ang gochujang, gochugaru, toyo, ginadgad na bawang at asukal sa maliit na mangkok upang maging paste.

2. Hiwain ang luncheon meat nang 1 cm ang kapal, ang hotdog nang pahilis na bilog, ang tofu nang makakapal na hiwa, ang sibuyas nang manipis at ang dahon ng sibuyas nang pahilis na 4 cm; tadtarin nang magaspang ang kimchi.

3. Sa malapad at mababang kaserola, ayusin nang magkakagrupo at magkakatabi ang luncheon meat, hotdog, kimchi, tofu at sibuyas, at ilagay ang spice paste sa gitna.

4. Ibuhos ang tubig, pakuluin sa katamtamang apoy at lutuin nang 8–10 minuto hanggang lumambot ang kimchi at maging makulay at malasa ang sabaw.

5. Ilagay ang tuyong ramen noodles, ipatong ang mga hiwa ng keso at lutuin pa nang 3–4 minuto hanggang lumambot ang noodles at matunaw ang keso sa sabaw; sa huli, budburan ng dahon ng sibuyas.

6. Ilagay ang kaserola sa gitna ng mesa upang bawat isa ay kumuha sa sariling mangkok at kumain kasama ng kanin.

Tip: Nagsimula ang budae-jjigae matapos ang Digmaang Koreano nang idagdag sa kimchi stew ang de-latang karne at hotdog mula sa mga base ng Amerikano. Para sa mga Koreano, mahalaga ang tunaw na keso kaya maaari pang dagdagan ng isang hiwa.