1. Vo gạo nếp, ngâm ít nhất 4 giờ (hoặc qua đêm); ngâm táo tàu, kỷ tử và nho khô trong nước ấm 15 phút, bỏ hạt táo tàu, thái lát.
2. Để gạo ráo, trải trong xửng lót khăn bếp sạch, hấp 30 phút; trộn đường và một nửa mỡ heo khi còn nóng.
3. Phết mỡ heo còn lại vào tô chịu nhiệt cỡ vừa, xếp táo tàu, kỷ tử, nho khô và đậu phộng thành hoa văn dưới đáy.
4. Nhẹ tay ấn hai phần ba xôi lên trái cây, tạo hõm giữa, dàn nhân đậu đỏ vào, phủ xôi còn lại, ép phẳng.
5. Đặt tô vào xửng, hấp thêm 30 phút; trong lúc đó đun sôi nước với đường, làm đặc bóng bằng tinh bột bắp hòa chút nước lạnh.
6. Úp xôi ra đĩa để hoa văn trái cây ở trên, rưới xirô, cắt miếng dọn nóng.
Mẹo: Đây là tráng miệng lễ tiệc Tết âm lịch: tám báu vật tượng trưng may mắn, sung túc. Mỡ heo tạo độ bóng và vị truyền thống; nếu không thích có thể thay bơ chảy.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.