Лепљиви пиринач са осам блага (Бабао фан)

1. Лепљиви пиринач оперите и потопите најмање 4 сата (или преко ноћи); жижуле, гоџи бобице и суво грожђе ставите у млаку воду на 15 минута, жижулама уклоните коштице и исеците на кришке.

2. Пиринач оцедите, распоредите у посуду за кување на пари обложену чистом кухињском крпом и кувајте на пари 30 минута; још врућ помешајте са шећером и половином свињске масти.

3. Средњу ватросталну чинију премажите преосталом свињском машћу и по дну у шару распоредите жижуле, гоџи бобице, суво грожђе и кикирики.

4. Две трећине пиринча пажљиво утисните преко воћа, у средини направите удубљење, у њега распоредите крем од црвеног пасуља, па прекријте преосталим пиринчем и поравнајте.

5. Чинију ставите у посуду за кување на пари и кувајте још 30 минута; за то време пустите воду са шећером да проври и згусните у сјајан сируп кукурузним скробом размућеним у мало хладне воде.

6. Пиринач изврните на тањир да воћна шара буде одозго, прелијте сирупом и послужите топло, исечено на кришке.

Савет: Празнични десерт лунарне новогодишње гозбе: осам блага симболизује срећу и обиље. Свињска маст даје традиционалан сјај и укус; ако је не волите, можете употребити отопљени маслац.