1. Πλύνε το κολλώδες ρύζι και μούλιασε για τουλάχιστον 4 ώρες (ή όλη νύχτα)· βάλε τα τζίτζιφα, τα γκότζι και τις σταφίδες σε χλιαρό νερό για 15 λεπτά, αφαίρεσε τα κουκούτσια από τα τζίτζιφα και κόψε σε φέτες.
2. Στράγγισε το ρύζι, άπλωσε σε ατμομάγειρα στρωμένο με καθαρή πετσέτα και μαγείρεψε στον ατμό για 30 λεπτά· όσο είναι καυτό, ανάμειξε με τη ζάχαρη και το μισό χοιρινό λίπος.
3. Άλειψε ένα μέτριο πυρίμαχο μπολ με το υπόλοιπο χοιρινό λίπος και σχημάτισε σχέδιο στον πάτο με τα τζίτζιφα, τα γκότζι, τις σταφίδες και τα αράπικα φιστίκια.
4. Πίεσε προσεκτικά τα δύο τρίτα του ρυζιού πάνω στα φρούτα, σχημάτισε βαθούλωμα στο κέντρο και άπλωσε μέσα την κρέμα κόκκινων φασολιών· κάλυψε με το υπόλοιπο ρύζι και λείανε.
5. Βάλε το μπολ στον ατμομάγειρα και μαγείρεψε για άλλα 30 λεπτά· στο μεταξύ βράσε το νερό με τη ζάχαρη και δέσε με το κορν φλάουρ ανακατεμένο με λίγο κρύο νερό, μέχρι να γίνει γυαλιστερό σιρόπι.
6. Αναποδογύρισε το ρύζι σε πιάτο με το σχέδιο φρούτων προς τα πάνω, περίχυσε με το σιρόπι και σέρβιρε ζεστό, σε φέτες.
Συμβουλή: Γιορτινό επιδόρπιο του πρωτοχρονιάτικου σεληνιακού δείπνου· οι οκτώ θησαυροί συμβολίζουν την τύχη και την αφθονία. Το χοιρινό λίπος δίνει την παραδοσιακή γυαλάδα και γεύση· αν δεν σου αρέσει, μπορείς να χρησιμοποιήσεις λιωμένο βούτυρο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.