1. Bổ đôi jalapeño theo chiều dọc, cạo hạt và gân nếu muốn bớt cay; cắt thô.
2. Thái thô ngò rí cùng cọng – cọng mang nhiều hương vị nhất.
3. Cho jalapeño, ngò rí, xốt huacatay đặc, phô mai tươi bóp vụn (queso fresco – có thể thay bằng hỗn hợp feta và ricotta), tỏi và nước cốt chanh xanh vào máy xay.
4. Thêm mayonnaise và dầu ôliu, xay vài phút đến khi xốt hoàn toàn mịn, xanh tươi và sánh.
5. Nêm muối, pha loãng bằng một đến hai thìa nước nếu quá đặc.
6. Làm lạnh trong tủ lạnh, dọn với gà nướng pollo a la brasa, khoai tây chiên hoặc empanada.
Mẹo: Nếu không có huacatay, thay bằng một nắm bạc hà và thêm ít ngò rí – xốt xanh “bí mật” của các tiệm gà Lima tươi mát nhờ đó.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.