1. Jalapeñe uzdužno prepolovite i, ako želite manje ljuto, sastružite sjemenke i žilice; krupno narežite.
2. Korijander zajedno sa stabljikama krupno nasjeckajte – u stabljikama je najviše okusa.
3. U blender stavite jalapeño, korijander, huacatay pastu, izmrvljeni svježi sir (queso fresco – može se zamijeniti mješavinom fete i ricotte), bijeli luk i sok limete.
4. Dodajte majonezu i maslinovo ulje i miksajte nekoliko minuta, dok ne dobijete potpuno gladak, jarkozelen, kremast sos.
5. Začinite solju i, ako je pregusto, razrijedite jednom-dvije kašike vode.
6. Ohladite u frižideru i poslužite uz pollo a la brasa (grilovanu piletinu), pečeni krompir ili empanade.
Savjet: Ako nema huacataya, zamijenite ga šakom mente i s još malo korijandera – „tajni“ zeleni sos limanskih pečenjara piletine od toga dobiva svježinu.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.