1. Belah dua jalapeño secara memanjang, dan jika anda mahukan kurang pedas, kikis keluar biji dan uratnya; potong kasar.
2. Cincang kasar ketumbar bersama batangnya – rasa paling banyak terdapat pada batangnya.
3. Masukkan jalapeño, ketumbar, pes huacatay, keju segar yang dihancurkan (queso fresco – boleh digantikan dengan campuran feta dan ricotta), bawang putih dan jus limau nipis ke dalam pengisar.
4. Masukkan mayonis dan minyak zaitun, dan kisar selama beberapa minit, hingga mendapat sos yang benar-benar licin, hijau terang dan berkrim.
5. Perasakan dengan garam, dan jika terlalu pekat, cairkan dengan satu dua sudu air.
6. Sejukkan dalam peti sejuk, dan hidangkan bersama pollo a la brasa (ayam panggang), kentang goreng atau empanada.
Petua: Jika tiada huacatay, segenggam pudina dan sedikit lagi ketumbar boleh menggantikannya – inilah yang memberikan kesegaran kepada sos hijau „rahsia” kedai ayam panggang di Lima.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.