Перуанский зеленый острый соус (Ají verde)

Name: Перуанский зеленый острый соус (Ají verde)
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 3 шт. халапеньо; 1 пуч. свежая кинза; 1 ст. л. уакатай; 60 г кесо фреско; 4 ст. л. майонез; 1 шт. лайм; 1 зуб. чеснок; 2 ст. л. оливковое масло; 1 ч. л. соль

Соус 15 минут 8 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

106ккал

2gБелки

2gУглеводы

10gЖиры

Ингредиенты

Для соуса
3 шт. халапеньо
1 пуч. свежая кинза
1 ст. л. уакатай
60 г кесо фреско
4 ст. л. майонез
1 шт. лайм
1 зуб. чеснок
2 ст. л. оливковое масло
1 ч. л. соль

Описание

1. Халапеньо разрежь вдоль пополам и, если хочешь менее острый соус, выскобли семена и прожилки; крупно нарежь.

2. Кинзу крупно нарежь вместе со стеблями – в стеблях больше всего вкуса.

3. Положи в блендер халапеньо, кинзу, пасту уакатай, раскрошенный свежий сыр (кесо фреско – можно заменить смесью феты и рикотты), чеснок и сок лайма.

4. Добавь майонез и оливковое масло и измельчай несколько минут, пока не получится совершенно гладкий ярко-зеленый кремовый соус.

5. Приправь солью и, если соус слишком густой, разбавь одной-двумя ложками воды.

6. Охлади в холодильнике и подавай к польо а-ла-браса (курице гриль), жареному картофелю или эмпанадас.

Совет: Если нет уакатая, его заменит горсть мяты и еще немного кинзы – именно от этого «секретный» зеленый соус лимских курятен получает свою свежесть.

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Перуанский зеленый острый соус (Ají verde)

Настройки cookie