1. Halkaise jalapeñot pitkittäin ja kaavi siemenet ja vaaleat kalvot pois, jos haluat miedompaa. Paloittele karkeasti.
2. Hienonna korianteri varsineen karkeasti. Varsissa on eniten makua.
3. Laita tehosekoittimeen jalapeño, korianteri, huacataytahna, murennettu tuorejuusto (queso fresco, jonka voi korvata fetan ja ricottan seoksella), valkosipuli ja limettimehu.
4. Lisää majoneesi ja oliiviöljy ja soseuta muutama minuutti täysin sileäksi, kirkkaanvihreäksi ja kermaiseksi kastikkeeksi.
5. Mausta suolalla ja ohenna tarvittaessa yhdellä–kahdella lusikallisella vettä.
6. Jäähdytä jääkaapissa ja tarjoile pollo a la brasan eli grillikanan, paistettujen perunoiden tai empanadan kanssa.
Vinkki: Jos huacatayta ei ole, kourallinen minttua ja hieman lisää korianteria korvaa sen. Se antaa Liman kanapaistamoiden ”salaiselle” vihreälle kastikkeelle raikkauden.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.