1. Specat jalapeño i presim përgjysmë për së gjati dhe, nëse e dëshirojmë më pak djegëse, u heqim farat dhe damarët; i grijmë trashë.
2. Koriandrën e grijmë trashë bashkë me kërcellet – kërcellet kanë më shumë shije.
3. Në blender vendosim jalapeño-n, koriandrën, pastën huacatay, djathin e freskët të thërrmuar (queso fresco – mund të zëvendësohet me përzierje fete dhe rikote), hudhrën dhe lëngun e limetës.
4. Shtojmë majonezën dhe vajin e ullirit dhe i bluajmë për disa minuta, derisa të marrim një salcë plotësisht të njëtrajtshme, të gjelbër të ndezur e kremoze.
5. E rregullojmë me kripë dhe, nëse është tepër e trashë, e hollojmë me një a dy lugë ujë.
6. E ftohim në frigorifer dhe e shërbejmë me pollo a la brasa (pulë në skarë), patate të skuqura ose empanada.
Këshillë: Në mungesë të huacatay-t, e zëvendëson një grusht nenexhik dhe pak koriandër shtesë – kjo i jep freski salcës së gjelbër “sekrete” të lokaleve të pulës së pjekur në Lima.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.