1. Belah jalapeño memanjang dan, jika ingin kurang pedas, keruk biji serta sekatnya; cincang kasar.
2. Cincang kasar daun ketumbar beserta batangnya – batangnya menyimpan paling banyak rasa.
3. Masukkan jalapeño, ketumbar, pasta huacatay, keju segar yang diremahkan (queso fresco – dapat diganti campuran feta dan ricotta), bawang putih, dan sari jeruk nipis ke blender.
4. Tambahkan mayones dan minyak zaitun, lalu haluskan selama beberapa menit hingga menjadi saus yang benar-benar halus, hijau cerah, dan lembut.
5. Bumbui dengan garam dan, jika terlalu kental, encerkan dengan satu atau dua sendok air.
6. Dinginkan dalam lemari es dan sajikan bersama pollo a la brasa (ayam panggang), kentang goreng, atau empanada.
Tip: Jika tidak ada huacatay, gantikan dengan segenggam mint dan sedikit tambahan daun ketumbar – inilah yang memberikan kesegaran pada saus hijau “rahasia” kedai ayam panggang Lima.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.