1. Rang đậu phộng trong chảo khô hoặc lò 180 °C trong 8–10 phút cho vàng nâu, để nguội.
2. Băm hành tím shallot, tỏi và ớt, xào trong dầu 2–3 phút.
3. Xay đậu phộng với hành xào cho mịn (có thể còn hơi hạt).
4. Cho vào nồi cùng nước cốt dừa, nước, kecap manis, me nghiền, đường nâu và muối.
5. Nấu lửa nhỏ, khuấy liên tục 5–8 phút thành xốt đặc bóng; quá đặc thì thêm nước, cuối cùng nêm nước chanh xanh.
6. Dọn khi còn ấm với satay, gado-gado, đậu phụ hoặc rau.
Mẹo: Đây là một trong những xốt đa dụng nhất bếp Indonesia, không thể thiếu của gado-gado và satay. Giữ tủ lạnh tối đa 4 °C và dùng trong vòng hai ngày; thêm chút nước khi hâm.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.