1. मूँगफली को सूखे पैन में या ओवन में 180 °C पर 8–10 मिनट सुनहरा होने तक भूनें, और ठंडा होने दें।
2. शैलट, लहसुन और मिर्च काटें और तेल में 2–3 मिनट भूनें।
3. मूँगफली को भुने प्याज़ के मिश्रण के साथ फ़ूड प्रोसेसर में बारीक पीसें (यह थोड़ा दानेदार रह सकता है)।
4. पेस्ट को एक बर्तन में नारियल के दूध, पानी, केचाप मानिस, इमली के पेस्ट, ब्राउन शुगर और नमक के साथ रखें।
5. धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए 5–8 मिनट पकाएँ, जब तक गाढ़ी और चमकदार सॉस न बन जाए; अगर बहुत गाढ़ी हो, तो पानी से पतली करें। अंत में कागज़ी नींबू के रस से स्वाद ठीक करें।
6. गुनगुनी, साते, गाडो-गाडो, टोफ़ू या सब्ज़ियों के साथ परोसें।
सुझाव: यह इंडोनेशियाई रसोई की सबसे बहुमुखी सॉसों में से एक है, गाडो-गाडो और साते की अनिवार्य साथी। फ़्रिज में यह एक हफ़्ता चलती है; गरम करते समय थोड़े पानी से पतली करें।
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