1. Rosta jordnötterna gyllenbruna i en torr stekpanna eller i ugnen vid 180 °C i 8–10 minuter och låt sedan svalna.
2. Hacka schalottenlöken, vitlöken och chilin och fräs i oljan i 2–3 minuter.
3. Finmal jordnötterna med den frästa lökblandningen i en matberedare (den får förbli lite grynig).
4. Lägg massan i en kastrull med kokosmjölken, vattnet, kecap manis, tamarindpastan, farinsockret och saltet.
5. Sjud på låg värme under ständig omrörning i 5–8 minuter till en tjock, blank sås; späd med vatten om den är för tjock. Smaksätt med limesaft på slutet.
6. Servera ljummen till satay, gado-gado, tofu eller grönsaker.
Tips: En av det indonesiska kökets mest mångsidiga såser – oumbärlig till gado-gado och satay. Förvara i kyl vid högst 4 °C och använd inom två dagar; späd med lite vatten vid uppvärmning.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.