1. Bóc các tép tỏi, giã với muối trong cối thành nhuyễn (hoặc bào thật nhuyễn).
2. Vừa khuấy vừa thêm dầu từng ít vào tỏi như làm mayonnaise để tạo nhũ tương béo mịn.
3. Trộn 4–5 thìa canh nước lạnh vào – mujdei truyền thống là xốt loãng hơn, rót được.
4. Nêm giấm, thêm muối nếu cần.
5. Để 10 phút cho vị tỏi dịu bớt.
6. Dọn trong bát nhỏ, dùng thìa rưới lên thịt heo nướng hoặc áp chảo, cá chiên, cháo bắp hay khoai tây non.
Mẹo: Mujdei là xốt đơn giản nhất mà không thể thiếu của ẩm thực Romania: không có nó thì không thành friptură de porc hay cá chép chiên. Phiên bản mịn béo hơn có thể trộn kem chua hoặc sữa chua, khi ăn với cá thì pha loãng bằng nước dùng cá.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.