1. A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk, és egy mozsárban a sóval pépesre törjük (vagy nagyon finomra reszeljük).
2. A pépet apránként, folyamatos keverés mellett összedolgozzuk az olajjal, mintha majonézt készítenénk, hogy krémes emulzió legyen.
3. Hozzákeverünk 4–5 evőkanál hideg vizet – a hagyományos mujdei hígabb, önthető mártás.
4. Az ecettel ízesítjük, és ha szükséges, még sózzuk.
5. 10 percig állni hagyjuk, hogy a fokhagyma íze kissé tompuljon.
6. Grillezett vagy sült sertéshúshoz, sült halhoz, puliszkához vagy újburgonyához tálaljuk – egy kis tálkában, kanállal locsolva.
Tipp: A mujdei a román konyha legegyszerűbb, mégis nélkülözhetetlen mártása: nélküle nincs friptură de porc vagy sült ponty. Krémesebb változatban tejföllel vagy joghurttal is keverhető, halhoz pedig halalaplével hígítják.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.