1. Kupas siung bawang putih, lalu tumbuk bersama garam dalam lumpang hingga menjadi pasta (atau parut sangat halus).
2. Tambahkan minyak sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, seperti membuat mayones, hingga membentuk emulsi yang lembut.
3. Masukkan 4–5 sendok makan air dingin; mujdei tradisional merupakan saus yang lebih encer dan dapat dituang.
4. Bumbui dengan cuka dan tambahkan garam lagi jika perlu.
5. Diamkan selama 10 menit agar rasa tajam bawang putih sedikit berkurang.
6. Sajikan dengan daging babi bakar atau panggang, ikan panggang, polenta, atau kentang muda; letakkan dalam mangkuk kecil dan siramkan dengan sendok.
Tip: Mujdei adalah saus Rumania yang paling sederhana, tetapi wajib ada: friptură de porc atau ikan karper panggang terasa tidak lengkap tanpanya. Untuk versi lebih lembut, campurkan krim asam atau yoghurt; untuk ikan, saus ini diencerkan dengan kaldu ikan.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.