Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Ząbki czosnku obierz i utrzyj w moździerzu z solą na pastę (lub zetrzyj bardzo drobno).
2. Pastę stopniowo, cały czas mieszając, łącz z olejem, jak przy robieniu majonezu, żeby powstała kremowa emulsja.
3. Wmieszaj 4–5 łyżek zimnej wody – tradycyjny mujdei to rzadszy sos do polewania.
4. Dopraw octem i w razie potrzeby dosól.
5. Odstaw na 10 minut, żeby smak czosnku lekko złagodniał.
6. Podawaj do grillowanej lub pieczonej wieprzowiny, smażonej ryby, mamałygi lub młodych ziemniaków – w małej miseczce, polewając łyżką.
Wskazówka: Mujdei to najprostszy, a mimo to niezastąpiony sos kuchni rumuńskiej: bez niego nie ma friptură de porc ani smażonego karpia. W bardziej kremowej wersji można go wymieszać z kwaśną śmietaną lub jogurtem, a do ryb rozrzedza się go bulionem rybnym.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.