1. Skrell hvitløksfeddene og knus dem til en pasta med saltet i en morter, eller riv svært fint.
2. Arbeid oljen gradvis inn i pastaen under stadig omrøring, som når du lager majones, slik at du får en kremet emulsjon.
3. Rør inn 4–5 spiseskjeer kaldt vann. Tradisjonell mujdei er en tynnere saus som kan helles.
4. Smak til med eddiken og mer salt ved behov.
5. La stå i 10 minutter, slik at hvitløkssmaken dempes litt.
6. Server til grillet eller stekt svinekjøtt, stekt fisk, polenta eller nypoteter, i en liten skål til å øse fra med en skje.
Tips: Mujdei er det rumenske kjøkkenets enkleste, men uunnværlige saus. Uten den blir det verken friptură de porc eller stekt karpe. En mer kremet variant kan blandes med rømme eller yoghurt. Til fisk spes den også med fiskekraft.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.