1. Kupas ulas bawang putih, dan dalam lesung, tumbuk bersama garam hingga menjadi pes (atau parut dengan sangat halus).
2. Gaul pes dengan minyak sedikit demi sedikit, sambil dikacau berterusan, seolah-olah membuat mayonis, supaya ia menjadi emulsi yang berkrim.
3. Gaulkan 4–5 sudu besar air sejuk – mujdei tradisional ialah sos yang lebih cair dan boleh dituang.
4. Perasakan dengan cuka, dan jika perlu, tambah garam.
5. Biarkan selama 10 minit, supaya rasa bawang putih sedikit lembut.
6. Hidangkan bersama daging babi panggang atau bakar, ikan goreng, polenta atau kentang muda – dalam mangkuk kecil, disiram dengan sudu.
Petua: Mujdei ialah sos paling ringkas tetapi wajib dalam masakan Romania: tanpanya, tiada friptură de porc atau ikan kap goreng. Dalam versi yang lebih berkrim, ia juga boleh digaul dengan krim masam atau yogurt, dan untuk ikan, ia dicairkan dengan stok ikan.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.