1. Thái ớt chuông thành sợi, hành tây thành nửa khoanh, tỏi thành lát mỏng, bóc vỏ cà chua rồi cắt hạt lựu.
2. Xào hành với nhiều dầu ô liu cho héo, thêm ớt thái sợi, om lửa nhỏ cho mềm.
3. Trộn tỏi và bột ớt paprika, thêm cà chua, om đến khi đặc.
4. Áp chảo giăm bông cắt hạt lựu trong chảo riêng cho giòn, rắc lên phần nền ớt.
5. Đổ trứng đánh tan lên rau củ, khuấy liên tục trên lửa nhỏ đến khi vừa béo mịn.
6. Nêm muối, tiêu, dọn ngay khi nóng.
Mẹo: Món biểu tượng của Basque. Ớt Espelette tạo vị đúng điệu – nếu không có, dùng paprika dịu. Không nấu trứng quá lâu, giữ mịn mượt. Ăn với baguette tươi mới đúng điệu.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.