1. Skjær den vanlige paprikaen i strimler, løken i halvringer og hvitløken i tynne skiver. Skrell tomatene og skjær dem i terninger.
2. Surr løken myk i rikelig olivenolje, tilsett paprikastrimlene og la surre møre på svak varme.
3. Vend inn hvitløken og paprikapulveret, tilsett tomatene og la surre til blandingen tykner.
4. Stek skinken i terninger sprø i en egen panne og dryss over paprikablandingen.
5. Hell de sammenvispede eggene over grønnsakene og varm under stadig omrøring på svak varme til de akkurat er kremete.
6. Smak til med salt og pepper og server straks, mens retten er varm.
Tips: En ikonisk rett fra Baskerland. Espelettepaprika gir den ekte smaken – mildt paprikapulver kan erstatte den. Ikke stek eggene for lenge; de skal forbli silkemyke. Smaker best med fersk baguette.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.