1. Cho nguyên miếng thịt vai heo vào nước cùng hành tây bổ đôi, lá nguyệt quế, quả bách xù, hạt caraway, tiêu, giấm và muối, đun sôi, hớt bọt, nấu trên lửa nhỏ khoảng 1,5 giờ.
2. Làm sạch rau củ, thái sợi mỏng cỡ que diêm (julienne).
3. Gọt khoai tây, cắt hạt lựu, luộc riêng trong nước muối đến khi mềm.
4. Trong 15 phút cuối khi luộc thịt, cho rau củ thái sợi vào nước luộc, nấu đến khi còn giòn.
5. Lấy thịt ra, thái lát dày bằng ngón tay, cho vào đĩa sâu cùng rau củ và khoai tây; chan ít nước luộc lên.
6. Rắc nhiều cải ngựa mới bào và ngò tây, dọn ngay.
Mẹo: Chỉ bào cải ngựa ngay trước khi dọn – mới bào cay và thơm, để lâu nhanh mất độ cay.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.