1. Rửa đậu lăng xanh, luộc nước hơi mặn khoảng 20-25 phút cho còn độ chắc (không nát), để ráo.
2. Cắt hành tím shallot và cà rốt thành hạt lựu nhỏ.
3. Làm xốt bằng cách trộn mù tạt Dijon với giấm vang, rót dầu ô liu vào để nhũ hóa; nêm muối, tiêu.
4. Trộn đậu lăng còn ấm với xốt (ấm giúp hút vị tốt hơn).
5. Trộn shallot và cà rốt cắt nhỏ.
6. Rắc nhiều ngò tây băm, dọn âm ấm hoặc lạnh.
Mẹo: Đậu lăng xanh Pháp lentille du Puy giữ hình nên lý tưởng làm salad. Trộn xốt khi đậu còn ấm để thấm vị tốt, salad sâu và đầy đặn hơn.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.