Салат из зеленой чечевицы (Salade de lentilles)

Name: Салат из зеленой чечевицы (Salade de lentilles)
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 30 дкг зеленая чечевица; 2 шт. лук-шалот; 1 шт. морковь; 1 ч. л. дижонская горчица; 2 ст. л. красный винный уксус; 4 ст. л. оливковое масло; 1 пуч. зелень петрушки; 1 ч. л. соль; 1 ч. л. перец

Салат 40 минут 4 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

407ккал

19gБелки

49gУглеводы

15gЖиры

Ингредиенты

30 дкг зеленая чечевица
2 шт. лук-шалот
1 шт. морковь
1 ч. л. дижонская горчица
2 ст. л. красный винный уксус
4 ст. л. оливковое масло
1 пуч. зелень петрушки
1 ч. л. соль
1 ч. л. перец

Описание

1. Промой зеленую чечевицу и вари в слегка подсоленной воде около 20-25 минут до упругости (она не должна развариться), затем откинь.

2. Нарежь лук-шалот и морковь мелкими кубиками.

3. Для заправки размешай дижонскую горчицу с винным уксусом, затем, вливая оливковое масло тонкой струйкой, эмульгируй; посоли, поперчи.

4. Перемешай еще теплую чечевицу с заправкой (теплой она лучше впитывает вкусы).

5. Вмешай мелко нарезанный лук-шалот и морковь.

6. Щедро посыпь рубленой петрушкой и подавай теплым или холодным.

Совет: Французская зеленая чечевица (lentille du Puy) хорошо держит форму, поэтому идеальна для салата. Смешивай заправку с чечевицей, пока та еще теплая, – так вкус лучше пропитает ее, и салат будет глубже и насыщеннее.

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Салат из зеленой чечевицы (Salade de lentilles)

Настройки cookie