Салат із зеленої сочевиці (Salade de lentilles)

Name: Салат із зеленої сочевиці (Salade de lentilles)
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 30 дкг зелена сочевиця; 2 шт. цибуля-шалот; 1 шт. морква; 1 ч. л. діжонська гірчиця; 2 ст. л. червоний винний оцет; 4 ст. л. оливкова олія; 1 пуч. листя петрушки; 1 ч. л. сіль; 1 ч. л. перець

Салат 40 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

407ккал

19gБілки

49gВуглеводи

15gЖири

Інгредієнти

30 дкг зелена сочевиця
2 шт. цибуля-шалот
1 шт. морква
1 ч. л. діжонська гірчиця
2 ст. л. червоний винний оцет
4 ст. л. оливкова олія
1 пуч. листя петрушки
1 ч. л. сіль
1 ч. л. перець

Опис

1. Зелену сочевицю промий і вари в злегка підсоленій воді приблизно 20-25 хвилин, доки вона не стане м’якою, але пружною (не розварюй), потім відціди.

2. Шалот і моркву наріж дрібними кубиками.

3. Для заправки змішай діжонську гірчицю з винним оцтом, потім, підливаючи оливкову олію, збий в емульсію; посоли, поперчи.

4. Ще теплу сочевицю перемішай із заправкою (теплою вона краще вбирає смаки).

5. Вмішай дрібно нарізані шалот і моркву.

6. Щедро посип подрібненою петрушкою й подавай теплим або холодним.

Порада: Французька зелена сочевиця (lentille du Puy) тримає форму, тому ідеальна для салату. Заправку вмішуй у ще теплу сочевицю – так смак краще її просочить, а салат стане глибшим і насиченішим.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Салат із зеленої сочевиці (Salade de lentilles)

Налаштування cookie