1. Lau nấm bằng giấy thấm ẩm (không rửa vì nấm hút nước), bổ đôi hoặc bổ tư những cây lớn.
2. Thái tỏi lát mỏng, bẻ ớt khô thành 2 đoạn.
3. Đun nóng dầu ôliu trong chảo lớn trên lửa lớn, xào nấm 5–6 phút đến khi tiết nước, nước cạn và nấm vàng nâu.
4. Thêm tỏi và ớt, xào 1–2 phút cho thơm nhưng chưa nâu.
5. Đổ rượu vang trắng, đun sôi 2 phút đến khi rượu bay hơi; nêm muối và tiêu.
6. Rắc ngò tây băm, dọn nóng cùng bánh mì.
Mẹo: Đừng cho quá nhiều nấm vào chảo: nếu không xếp vừa một lớp, nấm sẽ bị luộc thay vì vàng – chia làm hai mẻ.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.