1. A gombákat nedves papírtörlővel megtisztítjuk (nem mossuk, mert megszívják magukat vízzel), a nagyobbakat félbe- vagy negyedbe vágjuk.
2. A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk, a szárított chilit 2 darabra törjük.
3. Egy nagy serpenyőben erős lángon felhevítjük az olívaolajat, és a gombákat 5–6 percig sütjük, amíg kiengedik, majd elfőtt a levük, és aranybarnák lesznek.
4. Hozzáadjuk a fokhagymát és a chilit, és 1–2 percig pirítjuk, amíg illatos, de nem barnul meg.
5. Felöntjük a fehérborral, és 2 percig forraljuk, amíg a bor elpárolog; sózzuk, borsozzuk.
6. Apróra vágott petrezselyemmel megszórva, forrón, kenyérrel tálaljuk.
Tipp: Ne zsúfold túl a serpenyőt: ha a gomba nem fér el egy rétegben, főni kezd és nem pirul – süsd két adagban.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.