1. Καθάρισε τα μανιτάρια με νωπό απορροφητικό χαρτί (μην τα πλύνεις, γιατί απορροφούν νερό) και κόψε τα μεγαλύτερα στη μέση ή στα τέσσερα.
2. Κόψε το σκόρδο σε λεπτές φέτες και σπάσε το ξερό τσίλι σε 2 κομμάτια.
3. Ζέστανε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και σοτάρισε τα μανιτάρια για 5–6 λεπτά μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους, να εξατμιστούν και να χρυσίσουν.
4. Πρόσθεσε το σκόρδο και το τσίλι και σοτάρισε για 1–2 λεπτά μέχρι να μυρίσουν, χωρίς να σκουρύνουν.
5. Σβήσε με το λευκό κρασί και βράσε για 2 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί· αλατοπιπέρωσε.
6. Σέρβιρε καυτά με ψωμί, πασπαλισμένα με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Συμβουλή: Μη γεμίζεις υπερβολικά το τηγάνι· αν τα μανιτάρια δεν χωρούν σε μία στρώση, αρχίζουν να βράζουν αντί να ροδίζουν. Ψήσε σε δύο δόσεις.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.