Mề gà hầm cà chua rượu vang (Moelas guisadas)

Name: Mề gà hầm cà chua rượu vang (Moelas guisadas)
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g mề gà; 3 thìa canh dầu ô liu; 2 cái hành tây; 4 tép tỏi; 2 thìa canh cà chua nghiền; 2 cái cà chua; 200 ml rượu vang trắng; 2 cái lá nguyệt quế; 2 thìa trà bột ớt paprika; 1 cái ớt hiểm; 1 thìa trà muối; 1 nhúm tiêu đen; 1 bó ngò tây; 4 lát bánh mì

Món khai vị 60 phút 4 khẩu phần

Đăng nhập CaCook Nguyên liệu ↓ Mô tả ↓

Thêm vào công cụ lập kế hoạch

Chất dinh dưỡng / khẩu phần

481kcal

41gChất đạm

35gCarbohydrate

16gChất béo

Nguyên liệu Hệ đơn vị đo

800 g mề gà
3 thìa canh dầu ô liu
2 cái hành tây
4 tép tỏi
2 thìa canh cà chua nghiền
2 cái cà chua
200 ml rượu vang trắng
2 cái lá nguyệt quế
2 thìa trà bột ớt paprika
1 cái ớt hiểm
1 thìa trà muối
1 nhúm tiêu đen
1 bó ngò tây
4 lát bánh mì

Mô tả

1. Làm sạch kỹ mề (cắt bỏ màng vàng bên trong và phần gân), rửa, bổ đôi.

2. Xào hành tây băm với dầu ôliu trong nồi 8 phút, thêm tỏi nghiền và mề, đảo 5 phút.

3. Trộn cà chua nghiền và bột ớt paprika, thêm cà chua cắt khối, lá nguyệt quế và ớt cay băm.

4. Đổ rượu vang, nêm muối, tiêu, đậy nắp om lửa nhỏ 45 phút cho mề mềm hoàn toàn; thêm ít nước nếu cần.

5. Cuối cùng mở nắp nấu thêm 5 phút cho nước thành xốt đặc bóng.

6. Rắc ngò tây băm, dọn trong đĩa đất với nhiều bánh mì làm petisco, tức món khai vị dùng chung.

Mẹo: Moelas là petisco được yêu thích ở quán nhỏ Bồ Đào Nha – mề rẻ nhưng om chậm sẽ mềm và đậm vị; hâm hôm sau còn ngon hơn.

Thêm vào lịch và lên kế hoạch bữa ăn cả tuần với công thức này!

Đăng ký Thử trong lịch

Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.

Cài đặt cookie

Cookie cần thiết Luôn hoạt động

Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.

Cookie phân tích

Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.