1. Rens kråsene grundig (skjær bort den gule innerhinnen og senete deler), vask dem og del dem i to.
2. Surr finhakket løk i olivenoljen i en gryte i 8 minutter, tilsett knust hvitløk og kråsene og stek i 5 minutter.
3. Rør inn tomatpuré og paprikapulver og tilsett deretter tomater i terninger, laurbærblader og finhakket chili.
4. Hell på vinen, salt og pepre og la surre under lokk på svak varme i 45 minutter, til kråsene er helt møre. Tilsett litt vann om nødvendig.
5. Kok til slutt uten lokk i ytterligere 5 minutter så kraften koker inn til en tykk, blank saus.
6. Dryss over hakket persille og server i et leirfat med rikelig brød som petisco, altså en forrett til å dele.
Tips: Moelas er en favorittpetisco på portugisiske småkroer. Krås er rimelig, men blir mørt og svært smakfullt når det braiseres langsomt. Retten er enda bedre oppvarmet dagen etter.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.