Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Želuce temeljito očisti (odreži žutu unutarnju opnu i žilave dijelove), operi ih i prepolovi.
2. U loncu na maslinovu ulju 8 minuta pirjaj sitno nasjeckani luk, dodaj zgnječeni češnjak i želuce i prži 5 minuta.
3. Umiješaj koncentrat rajčice i crvenu papriku, a zatim dodaj rajčicu narezanu na kockice, lovorov list i sitno nasjeckani čili.
4. Zalij vinom, posoli, popapri i pirjaj poklopljeno na laganoj vatri 45 minuta, dok želuci potpuno ne omekšaju; po potrebi podlij s malo vode.
5. Na kraju kuhaj bez poklopca još 5 minuta, da se sok ukuha u gust, sjajan umak.
6. Pospi nasjeckanim peršinom i posluži u glinenoj zdjeli, s puno kruha, kao petisco, odnosno predjelo za dijeljenje.
Savjet: Moelas su omiljeni petisco portugalskih krčmica – želuci su jeftini, ali sporim pirjanjem postaju mekani i vrlo ukusni; sutradan, podgrijani, još su bolji.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.