Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Žalúdky dôkladne očistíme (odrežeme žltú vnútornú blanu a šľachovité časti), umyjeme a rozpolíme.
2. V hrnci na olivovom oleji dusíme nadrobno nasekanú cibuľu 8 minút, pridáme prelisovaný cesnak a žalúdky a opekáme 5 minút.
3. Vmiešame paradajkový pretlak a mletú papriku, potom pridáme paradajky nakrájané na kocky, bobkový list a najemno nasekané čili.
4. Zalejeme vínom, osolíme, okoreníme čiernym korením a prikryté dusíme na miernom ohni 45 minút, kým žalúdky úplne nezmäknú; podľa potreby prilejeme trochu vody.
5. Nakoniec bez pokrievky varíme ešte 5 minút, aby sa šťava zredukovala na hustú lesklú omáčku.
6. Podávame posypané nasekanou petržlenovou vňaťou, v hlinenej miske s dostatkom chleba ako petisco, teda spoločné predjedlo na zdieľanie.
Tip: Moelas sú obľúbeným petiscom portugalských krčmičiek – žalúdky sú lacné, ale pomalým dusením zmäknú a získajú výraznú chuť; na druhý deň znovu zohriate chutia ešte lepšie.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.